看板メニューの馬刺し①
「酒処 二階」の馬刺しはそこらとはちょっと違う(笑)
熊本直送の最高の馬刺しを仕入れています！
それがどうしたの？って言われるかもしれませんが、うちで仕入れている馬刺しはなかなか出回らない良いものにこだわりまくっています！！
なぜそんなものが入るのかというと、僕も実際に熊本で修業していた経歴があり、
その時にお世話になっていた先輩のところと直接取引を行っているからです(^^)/
霜降りは口の中に入れるとジュワっととろけて甘味とお肉の味が同時に広がります。
「赤身が好きなんだよな～」っと
おっしゃるお客様には最高ランクの赤身をご提供しております。
しっとりとした味わいはお肉の味がダイレクトに愉しめ、何枚食べてもあっさりしているのです！
そしていつも完売してしまう【馬生レバー】
一頭から少量しか取れないのと熊本でも大人気の為なかなか仕入れるのが難しい商品です。
他にも沢山部位があるので是非一度食べてもらいたいです！
部位の紹介はまたいつかさせていただきます。
