本当にきれいな月でした！！ 僕は業務中だったので写真を撮れなかったのですが、 お客様が綺麗な写真を撮ってらっしゃたので頂いちゃいました！ 昨日は花火もあったのですが３分ほどで終わるという残念な感じでした(笑) 来年はもっと活気溢れる地域であって…

「サービスの良い店」にしたい！ ホテルや比較的単価の高いお店に行けば良いサービスを受けることが出来るのですが、僕のお店のような街場の小さなお店ができることって何だろう？ 一流の料理が作れるわけでもないし、パリッとしたサービスができるわけでも…

色々あって始めることにした。 このタイミングでよく独立しようと思ったねってよく言われますが、 このタイミングしかなかったんです(笑) コロナが落ち着いてからのスタートでは遅いと思っていました。 僕みたいなこれから始める人はかなり立場の弱い存在で…

なぜ大津京にオープンした？とよく聞かれますが。。。 この近辺のエリアにはなかなかこういった場所がなく、あったらいいなーと考えていました。 お店をオープンする前も近くの飲食店で勤務していたのですが、お客様と話していると飲める場所が少ないとおっ…

2022年1月11日㈫に僕の人生の大きな挑戦でもある 『酒処 二階』をオープンさせました。 僕のお店はというと・・・ 滋賀県大津市の大津京駅から徒歩３分の立地にあり「和モダン」な空間でウイスキーや焼酎を楽しんでいただけるBARになります。 しかも熊本直送…